Delícia certeira: creme brûlée de doce de leite
'Vamos Receber' ensina sobremesa imperdível
Aficionados por doce de leite de plantão – dentre eles, absolutamente todo mundo aqui doVamos Receber – animai-vos!
Depois de compartilhar com vocês uma maravilha chamada churros de doce de leite, hoje ensinaremos a preparar um delicioso creme brûlée com este irresistível ingrediente. Ideal para aquele dia em que dá vontade de surpreender a família e os amigos na hora da sobremesa, o creme brûlée de doce de leite sequer é difícil de preparar (ao contrário do que muitos imaginam).
Depois de compartilhar com vocês uma maravilha chamada churros de doce de leite, hoje ensinaremos a preparar um delicioso creme brûlée com este irresistível ingrediente. Ideal para aquele dia em que dá vontade de surpreender a família e os amigos na hora da sobremesa, o creme brûlée de doce de leite sequer é difícil de preparar (ao contrário do que muitos imaginam).
A receita de hoje é da querida chef Bruna Leite, da Gourmandisme, que, após se formar pelo Le Cordon Bleu de Paris e passar pelos estrelados Noma de Copenhagen e D.O.M. de São Paulo, agora dá aulas de culinária gourmet para pequenos grupos. Ela vai à sua casa, ajuda a usar os utensílios de cozinha que você tem e, ao final, todos degustam os pratos preparados. Imperdível!
Vamos à receita?
Os ingredientes estão abaixo e a quantidade sugerida rende seis porções.
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 135º C
2. Aqueça o creme de leite em fogo baixo e incorpore o doce de leite. Deixe esfriar
3. Bata as gemas até que fiquem claras e acrescente o açúcar
4. Aos poucos, vá adicionando a mistura de gemas e açúcar à mistura de creme e doce de leite
5. Divida o creme resultante em seis formas e coloque-as em uma assadeira funda com água até a metade da lateral das formas
6. Asse de 35 a 40 minutos ou até que apenas o centro do creme permaneça ligeiramente mole
7. Retire as formas do forno e da assadeira com a água. Deixe esfriar por 10 minutos e, em seguida, leve à geladeira
8. Na hora de servir polvilhe com açúcar mascavo e, usando um maçarico de cozinha, caramelize a cobertura
É de comer rezando...
Um beijo doce para todos vocês!
1. Preaqueça o forno a 135º C
2. Aqueça o creme de leite em fogo baixo e incorpore o doce de leite. Deixe esfriar
3. Bata as gemas até que fiquem claras e acrescente o açúcar
4. Aos poucos, vá adicionando a mistura de gemas e açúcar à mistura de creme e doce de leite
5. Divida o creme resultante em seis formas e coloque-as em uma assadeira funda com água até a metade da lateral das formas
6. Asse de 35 a 40 minutos ou até que apenas o centro do creme permaneça ligeiramente mole
7. Retire as formas do forno e da assadeira com a água. Deixe esfriar por 10 minutos e, em seguida, leve à geladeira
8. Na hora de servir polvilhe com açúcar mascavo e, usando um maçarico de cozinha, caramelize a cobertura
É de comer rezando...
Um beijo doce para todos vocês!
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